생활의달인 6월 23일 방송에서는 서울 용산의 프리미엄 뷔페 ‘63뷔페 파빌리온’이 소개되었습니다. 뷔페의 달인들 코너를 통해 28년 경력의 송상학 셰프와 장성만 셰프가 운영하는 이곳은, 고급 호텔 뷔페를 뛰어넘는 품질과 서비스로 고객의 만족도를 높이고 있습니다. 단순한 뷔페가 아닌 ‘레스토랑 인 뷔페’라는 새로운 개념을 제시하며, 재오픈을 앞두고 많은 관심을 받고 있습니다. 방송 이후 다시 찾고 싶은 맛집으로 주목받는 이곳의 정확한 위치, 운영 정보, 달인들의 철학은 아래에서 확인하실 수 있습니다.
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이 글의 구성#
▌63뷔페 파빌리온#
▌소개#
서울 용산구 한강로3가에 위치한 ‘63뷔페 파빌리온’은 영등포구 63로 40, 63빌딩 내에 있으며, 각종 방송 프로그램과 연회 행사에 자주 등장한 고급 뷔페입니다. 한강 전망을 배경으로 식사할 수 있는 공간 구성과 다양한 라이브 키친 섹션이 돋보입니다. 뷔페의 달인으로 소개된 송상학, 장성만 셰프는 각각 28년 이상 뷔페 주방을 책임진 베테랑입니다. 두 셰프는 “뷔페지만 한 접시 한 접시가 단품 레스토랑처럼 정성스럽게”라는 철학을 기반으로, 고급 재료와 세심한 조리로 모든 메뉴를 선보입니다.
▌레스토랑 인 뷔페 콘셉트#
63뷔페 파빌리온은 ‘레스토랑 인 뷔페(Restaurant in Buffet)’ 콘셉트로 각 섹션마다 전문 셰프가 상주합니다.
- Kitchen in Buffet: 스테이크, 양갈비, 파스타
- Cafe in Buffet: 디저트와 커피류
- Shop in Buffet: 프리미엄 식재료 코너
각 메뉴는 주문과 동시에 현장에서 조리되어 신선함과 품질을 모두 만족시킵니다.
▌이용 요금 및 운영 정보#
• 대인 (평일 점심): 120,000원
• 대인 (평일 저녁/주말/공휴일): 140,000원
현재 63뷔페 파빌리온은 2024년 7월 1일부터 임시 휴업에 들어가며, 2026년 중반기 새로운 공간과 메뉴로 재오픈할 예정입니다.
▌마무리하며#
서울 용산구의 63뷔페 파빌리온은 단순한 뷔페를 넘어서, 정통 셰프의 손맛과 서비스 철학이 살아 있는 프리미엄 다이닝 공간입니다. 송상학, 장성만 셰프의 오랜 경력과 정성이 담긴 메뉴 구성은 방송 이후 더욱 화제가 되고 있으며, 재오픈 이후 더욱 업그레이드된 모습으로 돌아올 예정입니다. 기념일, 특별한 날을 위한 뷔페를 찾고 있다면, 이곳의 재개장을 꼭 기다려보시길 바랍니다.
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