극한직업 전남 함평참쑥영농조합법인 무농약 쑥 농장 주문하기 고수들의 손맛 4월 26일 방송

함평참쑥영농조합법인 – 봄이 오면 가장 먼저 생각나는 식재료 중 하나, 바로 향긋한 쑥입니다. 4월 26일 방송된 극한직업 ‘지금이 제철, 쑥과 명이나물’ 편에서는 무농약 쑥을 재배하는 전남 함평의 쑥 농장을 소개했습니다. 평균 나이 82세, 살아있는 전설들이 지켜내는 소중한 쑥 채취 현장을 함께 만나보았습니다.

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이 글의 구성
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쑥, 봄의 대표 나물
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은은한 향과 부드러운 식감으로 사랑받는 쑥은 쑥국, 쑥전, 쑥떡 등 다양한 요리에 활용됩니다. 5월까지 수확한 쑥은 향이 짙고 식감이 부드러워 최고의 품질을 자랑합니다. 봄나물의 대표주자인 쑥은 그 자체로 계절의 기운을 가득 담고 있어 많은 이들에게 사랑받고 있습니다.

평균 나이 82세, 쑥밭을 지키는 어르신들
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방송에 소개된 함평참쑥영농조합법인에서는 평균 나이 82세의 어르신들이 하루 500kg에 달하는 쑥을 수확합니다.
오랜 세월 갈고닦은 손놀림으로 부드럽게 뽑아내는 쑥과, 빠르고 능숙하게 포장까지 해내는 모습은 그야말로 장인정신을 느끼게 합니다.

허리와 무릎에 고된 통증을 안고서도, 누군가의 식탁을 향긋하게 채워줄 생각에 오늘도 구부린 허리로 쑥밭을 누비는 어르신들.
작업을 마친 후에는 갓 수확한 신선한 쑥으로 쑥밥, 쑥전 등을 만들어 함께 식사하며 하루의 피로를 달래는 모습이 인상적입니다.

무농약 함평쑥, 신선함을 그대로 택배로
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함평참쑥영농조합에서는 직접 재배한 무농약 쑥을 인터넷으로도 주문할 수 있습니다.
150g씩 소포장된 상태로 배송되기 때문에, 필요한 만큼 간편하게 사용할 수 있고 보관도 수월합니다.
당일 수확, 당일 배송을 원칙으로 하고 있어, 신선함은 물론 품질에서도 높은 만족도를 기대할 수 있습니다.

수령 후에는 물기가 없는 상태로 냉장 보관하는 것이 좋으며, 장기 보관을 원할 경우에는 살짝 데쳐 냉동 보관하면 1년 내내 쑥을 즐길 수 있습니다.
특히 이 시기의 쑥은 잎이 부드럽고 향이 진해 다양한 봄 요리에 활용하기에 안성맞춤입니다.