한국인의 밥상에서 소개된 충청남도 천안시 동남구의 진짜 대박 맛, 동과 가재 볶음을 옥도령 셰프님의 레시피로 그대로 담아봤어요. 여름철 입맛을 살리기 좋은 이색 조합이라 더 눈길이 가더라고요. 재료도 간단하고 과정도 짧아서 집에서 부담 없이 도전해 볼 수 있답니다.
요리 소개
동과는 수분이 많아서 볶음으로 하면 아삭한 식감이 살아나고, 가재의 감칠맛이 국물에 배어들면서 깊은 풍미를 만들어 줘요. 두 재료가 만나면 서로의 단점은 잡아주고 장점만 끌어올려서, 담백하면서도 고소한 매력이 확 살아나는 요리가 됩니다. 재료 손질만 끝나면 사실상 조리는 끝난 셈이라 초보자도 실패할 걱정이 없어요.재료
- 동과
- 가재
만드는 법
- 동과와 가재를 손질한다.
- 팬에 재료를 넣고 볶아준다.
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