8월 13일 방송된 <한국인의 밥상>에서 여름 제철 과일인 복숭아를 활용한 색다른 별미, 복숭아떡을 소개하더라고요. 복숭아의 향긋한 과즙을 그대로 반죽에 넣어 쪄내니 과일의 단맛과 쌀의 고소함이 어우러진다고 하는데요. 오늘은 방송에서 알려준 그대로, 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 복숭아떡 레시피를 정리해 보았습니다.
요리 소개
복숭아떡은 잘 익은 복숭아를 갈아 만든 즙을 찹쌀가루에 섞어 쪄내는 여름철 별미입니다. 설탕과 소금의 간을 살짝 더해 복숭아 본연의 달콤함을 살린 것이 특징이에요. 과일의 수분으로만 반죽하기 때문에 촉촉하면서도 부드러운 식감을 느낄 수 있으며, 향긋한 복숭아 향이 입안 가득 퍼집니다. 복숭아를 그대로 먹는 것보다 색다르게 즐기고 싶을 때, 또는 남은 복숭아를 활용해 간식이나 디저트를 만들고 싶을 때 안성맞춤인 레시피입니다.재료
- 찹쌀가루
- 복숭아즙
- 설탕
- 소금
만드는 법
- 복숭아를 갈아 즙을 낸다.
- 찹쌀가루에 복숭아즙과 설탕, 소금을 넣고 반죽한다.
- 반죽을 찜기에 넣고 충분히 찐다.
- 익으면 꺼내어 먹기 좋게 썰어 낸다.
관련 상품
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.