2024년 12월 15일 방송된 MBN 알토란 520회에서는 홍성란 셰프가 겨울철 건강을 지켜줄 양배추만두전골 레시피를 선보였습니다. 양배추와 브로콜리를 활용해 건강하고 맛있는 만두전골을 만드는 방법을 소개합니다.
이 글의 구성#
알토란 홍성란 셰프 양배추만두전골 레시피#
기본 재료#
• 양배추: 1/4통
• 무: 100g
• 표고버섯: 2개
• 대파: 반 대
• 식용유: 1큰술
• 간장: 2큰술
• 국간장: 1큰술
• 맛술: 반 큰술
• 후추: 1작은술
만두 속 재료#
• 다진 소고기: 200g
• 다진 마늘: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 간장: 2큰술
• 맛술: 1큰술
• 다진 파: 3큰술
• 달걀: 1개
• 후추: 1작은술
• 소금: 1작은술
• 브로콜리: 1/4송이
양배추만두전골 조리 과정#
1. 재료 준비
• 양배추와 브로콜리: 찜통에서 김이 오른 뒤 5분간 쪄줍니다.
• 찐 브로콜리는 알알이 썰어 준비합니다.
• 찐 양배추는 낱장으로 분리합니다.
• 무는 나박썰기, 대파는 얇게 썰어 준비합니다.
2. 만두 속 만들기
• 브로콜리를 잘게 다져 다진 소고기와 함께 만두 속 재료(다진 마늘, 참기름, 간장, 맛술, 다진 파, 달걀, 후추, 소금)를 모두 섞어 잘 치댑니다.
• 양배추 낱장에 만두 속을 올려 감싼 뒤 납작하게 모양을 만듭니다.
3. 재료 굽기
• 전골냄비를 달군 뒤, 무와 대파를 식용유에 살짝 굽습니다.
• 양배추로 만든 만두도 함께 굽습니다.
4. 국물 만들기
• 모든 재료가 적당히 구워지면 물을 자작하게 붓습니다.
• 간장, 국간장, 맛술, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
• 표고버섯을 넣어 완성합니다.
양배추만두전골의 특징#
- 건강한 재료
양배추와 브로콜리를 활용해 칼로리는 낮추고 영양은 높인 메뉴입니다.
- 겨울철 보양식
따뜻한 국물 요리로 몸을 데우고, 겨울철 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
- 간단한 조리
기본 재료와 간단한 조리 과정만으로 손쉽게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 즐기기 좋은 요리입니다.
결론: 겨울 건강을 위한 완벽한 요리#
홍성란 셰프의 양배추만두전골은 겨울철 건강을 챙기면서도 맛있게 즐길 수 있는 완벽한 메뉴입니다. 간단한 재료와 과정을 따라하면 누구나 손쉽게 만들 수 있으니, 이번 겨울 가족과 함께 따뜻한 양배추만두전골로 건강하고 맛있는 식탁을 완성해 보세요.
신상출시 편스토랑 우승메뉴: 이상우 두부두루치기 밀키트 구매 방법
신상출시 편스토랑 어남선생 류수영 뚱바라떼 뚱멜라떼 멜론라떼: 편의점에서 즐기는 K-편의점 라떼
윤석열 탄핵 집회 플레이리스트 세대를 아우르는 음악 플리 총정리
EBS 극한직업 휴양지를 가꾸는 사람들 태국 끄라비 836회 12월 14일 방송
더 맛있는 녀석들 493회 식으면 죽는다 특집 취야벌국시 만두전골 맛집 12월 13일 방송