2025년 8월 17일 방송된 알토란 쟁여템 완판 밥상 코너에서는 염경환이 여름철 입맛을 살리는 3가지 특별 레시피를 공개했습니다.
상큼한 토마토올리브유주스부터 감칠맛이 폭발하는 양념게장짜글이, 매콤달콤한 양념게장비빔국수까지, 맛과 영양을 모두 갖춘 메뉴입니다.
각 요리는 가정에서 쉽게 구할 수 있는 재료와 간단한 조리법으로 완성할 수 있어 실용성이 높습니다.
든든한 한 끼와 시원한 음료를 함께 준비하고 싶은 날에 딱 맞는 구성입니다.
방송에 소개된 재료와 조리 방법을 아래에서 확인해 보시기 바랍니다.
이 글의 구성#
알토란 염경환 쟁여템 완판 밥상 레시피#
토마토올리브유주스#
신선한 토마토를 갈아 올리브유와 소금, 후추로 간을 맞춘 건강 주스입니다. 토마토의 상큼함과 올리브유의 고소함이 조화를 이루며 부드러운 목넘김을 제공합니다.
재료: 토마토, 올리브유, 소금, 후추
만드는 법:
- 토마토를 곱게 갈아 준비합니다.
- 토마토 양의 5% 비율로 올리브유를 넣습니다.
- 소금과 후추를 살짝 넣어 감칠맛을 더합니다.
양념게장짜글이#
양념게장과 돼지고기 목살이 어우러진 깊은 맛의 국물 요리입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 밥도둑 메뉴입니다.
재료: 양념게장, 돼지고기 목살, 맛술, 감자, 애호박, 양파, 청양고추, 대파, 새우젓, 참치액젓, 고춧가루, 멸치육수팩, 물, 식용유
만드는 법:
- 돼지고기 목살을 한입 크기로 썰어 냄비에 식용유를 두르고 맛술과 함께 볶습니다.
- 물에 멸치육수팩을 넣고 끓여 육수를 만든 후 고기, 감자, 애호박을 넣어 익힙니다.
- 대파, 양념게장, 참치액젓, 새우젓을 넣고 끓입니다.
- 국물이 자작해지면 청양고추를 넣어 마무리합니다.
양념게장비빔국수#
매콤달콤한 양념게장과 부드러운 소면이 어우러진 여름 별미입니다. 매실청과 참기름이 더해져 풍미가 깊습니다.
- 재료: 소면, 양념게장, 매실청, 오이, 청·홍고추, 통깨, 참기름
- 만드는 법:
- 오이는 채 썰고 청·홍고추는 씨를 제거한 뒤 잘게 썹니다.
- 양념게장에서 살을 발라 둡니다.
- 소면을 삶아 찬물에 헹구고 물기를 제거합니다.
- 소면에 게장 양념, 매실청, 참기름을 넣고 버무립니다.
- 양념게장 살과 고명을 올린 후 통깨를 뿌려 완성합니다.
마무리하며#
알토란 8월 17일 방송에서 염경환이 소개한 3가지 레시피는 여름철 식탁에 변화를 주기 좋은 메뉴입니다. 토마토올리브유주스는 상큼하고 건강한 음료로, 양념게장짜글이는 감칠맛 나는 밥반찬으로, 양념게장비빔국수는 시원하고 매콤한 한 그릇 요리로 즐길 수 있습니다. 방송에서 공개된 재료와 비율을 참고하면 누구나 맛있게 재현할 수 있습니다. 여름 입맛을 살리는 특별한 집밥 메뉴로 추천드립니다.
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