알토란의 원기 충전 집밥 셰프 박효남이 소개한 해물탕 레시피를 함께 만들어볼까요? 신선한 해산물과 깊은 맛의 양념이 어우러진 이 요리는 집에서도 손쉽게 즐길 수 있어요.
요리 소개#
해물탕은 바다의 신선함을 그대로 담은 국물 요리입니다. 조개와 홍합, 꽃게, 새우 등 다양한 해산물이 어우러져 시원하면서도 진한 맛을 내죠. 된장과 고추장 양념이 감칠맛을 더해 밥과 함께 먹기 딱 좋아요.
재료#
- 홍합
- 조개
- 꽃게
- 새우
- 은대구살
- 쑥갓
- 된장
- 고추장
- 고춧가루
- 양파즙
만드는 법#
- 냄비에 해감한 조개와 홍합을 넣고 기름을 둘러 볶다가 물을 넣고 손질한 새우와 꽃게를 넣어 끓인다.
- 볼에 된장, 고추장, 고춧가루, 양파즙을 넣어 양념을 만든다. 토막 은대구살은 찬물에 씻고 가운데 뼈를 발라내고 살만 따로 준비한다.
- 물이 끓으면 양념장을 풀어 한소끔 더 끓인 후 마지막에 은대구살을 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끄기 직전 쑥갓을 충분히 올려 완성한다.
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자주 묻는 질문#
Q. 해물탕 영업시간이 어떻게 되나요?
A. 영업시간은 매장에 직접 문의해 주시기 바랍니다.
Q. 주차가 가능한가요?
A. 주차 가능 여부는 매장에 직접 문의해 주시기 바랍니다.
Q. 대표 메뉴는 무엇인가요?
A. 방송에서 소개된 메뉴는 매장에서 직접 확인해 보시길 바랍니다.
Q. 예약이 필요한가요?
A. 예약 가능 여부는 매장에 직접 문의해 주시기 바랍니다.
마무리#
이제 얼큰하고 시원한 해물탕이 완성됐어요! 은대구살을 마지막에 넣어 부드러운 식감을 살리는 게 포인트랍니다. 쑥갓을 듬뿍 올려 향긋함까지 챙기면 집에서도 제대로 된 해물탕을 즐길 수 있어요.
