최근 방송된 신상출시 편스토랑에서 이정현 셰프가 선보인 마늘폭탄갈비는 정말 입맛을 사로잡는 요리입니다. 이 요리는 소갈비살을 활용해 마늘과 청양고추의 매콤함을 더해 풍미를 극대화한 레시피로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 매력적인 요리입니다.
요리 소개#
마늘폭탄갈비는 고소한 소갈비살과 향긋한 마늘이 어우러져 깊은 맛을 자랑합니다. 꿀로 연육한 갈비는 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑하며, 청양고추가 더해져 매콤한 맛이 일품입니다. 이 요리는 가족이나 친구들과 함께 즐기기 좋은 한 끼로 손색이 없습니다.
재료#
- 소갈비살(늑간살) 1.8kg
- 소금
- 후추
- 꿀
- 양조간장
- 청주
- 매실청
- 깐마늘
- 청양고추
- 아보카도오일
만드는 법#
- 키친타월로 고기의 핏물을 꼼꼼히 제거하고 지방과 근막을 떼어 제거한다.
- 고깃결과 반대 방향으로 잔 칼집을 내고 1.5cm 두께로 어슷썬다.
- 고기에 꿀을 넣고 버무리고 냉장고에 1시간 동안 재운다.
- 꿀로 연육한 소갈비살에 양념장을 넣고 버무린다.
- 마늘과 청양고추를 손질한다.
- 팬에 아보카도오일을 두르고, 갈비와 마늘을 넣고 볶는다. 불맛을 입히고, 청양고추를 넣어 볶아낸다.
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자주 묻는 질문#
Q. 마늘폭탄갈비 영업시간이 어떻게 되나요?
A. 영업시간은 매장에 직접 문의해 주시기 바랍니다.
Q. 주차가 가능한가요?
A. 주차 가능 여부는 매장에 직접 문의해 주시기 바랍니다.
Q. 대표 메뉴는 무엇인가요?
A. 방송에서 소개된 메뉴는 매장에서 직접 확인해 보시길 바랍니다.
Q. 예약이 필요한가요?
A. 예약 가능 여부는 매장에 직접 문의해 주시기 바랍니다.
마무리#
마늘폭탄갈비가 완성되었습니다! 부드러운 갈비와 매콤한 청양고추의 조화가 정말 맛있답니다. 이 요리를 만들 때는 고기를 잘 재워서 풍미를 극대화하는 것이 중요하니, 꼭 참고하세요!
