8월 28일 방송된 <신상출시 편스토랑>에서 김재중 셰프가 선보인 고추장 무생채 레시피를 가져왔어요. 밑반찬으로 늘 인기 있는 무생채인데, 고추장을 넣어 색다른 매력을 더했더라고요. 오늘 소개할 레시피는 재료도 간단하고 만드는 시간도 짧아서, 집에서 따라 하기 정말 좋답니다. 김재중 셰프의 비법이 담긴 고추장 무생채, 지금부터 자세히 알려드릴게요.
요리 소개
고추장 무생채는 새콤달콤한 양념에 아삭한 무가 어우러져 입맛을 확 돋우는 밑반찬이에요. 까나리액젓으로 간을 해 감칠맛을 살리고, 고추장을 넣어 은은한 매콤함과 깊은 풍미를 더한 것이 특징입니다. 무생채 특유의 시원함은 그대로 살리면서 양념의 조화가 훌륭해서, 밥반찬으로도 좋고 고기 요리와 곁들여도 잘 어울려요. 만들기가 쉬워서 초보자도 부담 없이 도전할 수 있는 메뉴랍니다.h2>재료- 무
- 까나리액젓
- 대파
- 고추장
- 다진 마늘
- 양조식초
- 미원
- 설탕
- 소금
만드는 법
- 무와 대파를 채 썬다.
- 채 썬 무에 까나리액젓 8T를 넣고 골고루 버무린 뒤 10분간 절인다.
- 10분 뒤, 절인 무에서 나온 국물은 따라 버린다.
- 채 썬 대파와 고추장 듬뿍 1T, 다진 마늘 2T, 양조식초 1.5T, 미원 1/2t, 설탕 1.5T, 소금 3꼬집을 넣고 골고루 버무린다.
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