2024년 12월 22일 방송된 ‘식객 허영만의 백반기행’에서는 섬연구소장 강제윤과 함께 흑산도의 전통적인 밥상을 선보이는 짱수산이 소개되었습니다. 이곳은 신선한 해산물 요리와 함께 장어간국이라는 특별한 메뉴로 흑산도의 고유한 맛과 문화를 담아냈습니다.
이 글의 구성#
짱수산#
방문정보#
• 위치: 전라남도 신안군 흑산면 흑산일주로 20
• 특징: 흑산도에서 잡아 올린 신선한 해산물과 전통 요리를 선보이는 맛집
주요 메뉴와 가격#
메뉴 가격 설명
| 메뉴 | 가격 | 설명 |
|---|---|---|
| 백반 | 12,000원 | 기본 한식 구성의 깔끔한 백반. |
| 전복죽 | 15,000원 | 부드럽고 고소한 맛이 특징인 흑산도 전복죽. |
| 매운탕 (소) | 40,000원 | 매콤하면서도 시원한 국물 맛이 일품인 탕 요리. |
| 매운탕 (대) | 60,000원 | 넉넉한 양으로 단체 방문객에게 적합한 탕 요리. |
| 장어탕 (소) | 40,000원 | 신선한 장어를 사용해 만든 깊고 진한 국물의 장어탕. |
| 장어탕 (대) | 60,000원 | 여러 명이 함께 즐길 수 있는 대용량 장어탕. |
| 간국 (우럭, 장어) | (소) 40,000원 | 우럭과 장어를 사용한 흑산도의 별미 간국. |
| (대) 60,000원 | ||
| 홍어애국 | (1인분) 15,000원 | 숙성된 홍어애를 사용해 만든 진한 국물의 국 요리. |
| 우럭회 | (소) 50,000원 | 신선한 우럭을 사용한 회 요리. |
| (대) 70,000원 | ||
| 홍어회 | (소) 40,000원 | 흑산도의 대표적인 특산물 홍어를 즐길 수 있는 회 요리. |
| (대) 60,000원 | ||
| 전복회 | (소) 30,000원 | 신선한 전복의 풍미를 그대로 살린 전복회. |
| (대) 50,000원 | ||
| 소라/해삼/멍게/가리비 | 30,000원 | 각각의 특성을 살린 다양한 해산물 요리. |
| 홍합탕 | 30,000원 | 신선한 홍합을 가득 넣어 끓인 깊고 시원한 국물. |
짱수산의 대표 메뉴#
- 장어간국
• 흑산도의 특별한 메뉴인 장어간국은 우럭과 장어를 활용해 만든 진한 국물 요리로, 강제윤 소장이 극찬한 별미입니다. 간국은 고유의 깊은 맛과 영양이 가득해 흑산도 주민들에게도 오랜 사랑을 받아온 음식입니다.
- 홍어애국
• 숙성된 홍어애를 사용해 만든 이 요리는 흑산도의 해산물 풍미를 진하게 느낄 수 있는 국물 요리입니다. 매콤하고 고소한 국물이 특징으로, 흰쌀밥과 함께 곁들이면 최고의 조화를 이룹니다.
- 전복회와 전복죽
• 흑산도에서 갓 잡은 전복을 신선하게 제공하며, 전복죽은 부드럽고 깊은 풍미를 자랑합니다.
- 소라/해삼/멍게/가리비
• 바다에서 갓 잡아 올린 신선한 해산물 요리로, 각각의 고유한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.
짱수산의 매력#
신선한 해산물: 흑산도의 청정 바다에서 직접 잡아 올린 해산물을 사용하여 요리의 품질을 보장합니다.
전통의 맛: 흑산도의 전통적인 조리법으로 해산물 본연의 맛을 살리며, 섬 고유의 매력을 느낄 수 있습니다.
다양한 메뉴: 장어탕, 홍어회, 소라 등 다양한 해산물 요리를 통해 방문객의 입맛을 사로잡습니다.
결론: 흑산도의 맛을 담은 특별한 한 끼#
짱수산은 흑산도의 바다가 선사한 신선한 재료로 만든 요리와 전통의 맛을 담아낸 곳으로, 방문객들에게 잊지 못할 식사 경험을 제공합니다. 특히, 장어간국과 홍어애국 같은 흑산도만의 특별한 메뉴는 섬의 매력을 느낄 수 있는 완벽한 선택입니다.
흑산도를 찾는다면 짱수산에서 흑산도의 바다를 한 상 가득 담은 맛을 느껴보세요.
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