서울 북한산 자락, 성북구 보국문로에 위치한 시골집연탄석쇠구이는 고향의 향수와 불향 가득한 정통 고기 맛을 전하는 숨은 맛집입니다. 더 맛있는 녀석들 513회 배산임수 특집에 소개되며 입소문을 타기 시작한 이곳은, 정성 가득한 전통 방식으로 고기를 구워내는 것이 특징입니다.
시골집연탄석쇠구이 – 연탄불 향으로 완성된 갈비양념불고기정식#
메뉴 소개#
대표 메뉴는 단연 ‘갈비양념불고기정식’입니다.
간장에 사과, 배, 파인애플을 갈아 넣은 특제 양념에 돼지고기를 2~3일간 숙성시킨 뒤, 주문 즉시 연탄석쇠에서 구워 고기의 본연한 맛과 불향이 절묘하게 어우러집니다.
함께 제공되는 밑반찬도 정갈합니다.
꽈리고추 멸치볶음, 오징어채 물침, 열무김치, 머위나물 무침 등 다양한 반찬이 고기의 풍미를 돋우고, 냉이와 상추를 넣어 끓인 된장국은 식사의 밸런스를 잡아줍니다. 밥은 뜨끈한 돌솥밥으로 제공되어 마지막 한 숟가락까지 따뜻하게 즐길 수 있습니다.
황재성의 꿀팁, 셀러리 마요네즈 조합#
방송에서 소개된 황재성 씨의 맛팁도 빼놓을 수 없습니다.
샐러리를 마요네즈에 찍어 불고기와 함께 먹는 방법은 지방의 느끼함을 상큼하게 잡아주는 신박한 조합입니다. 불향과 깻잎 향, 셀러리의 아삭함이 절묘하게 어우러져 입 안에 색다른 맛의 층을 형성합니다.
더덕과 불고기의 특별한 만남, 더덕불고기정식#
또 다른 인기 메뉴는 ‘더덕불고기정식’입니다.
고추장을 기본으로 한 특제 양념에 같은 방식으로 숙성시킨 돼지고기를 더덕과 함께 연탄불에 구워내는데요, 더덕은 양념을 묻히지 않고 빻아낸 상태로 고기와 함께 구워져 불향이 그대로 스며듭니다.
고기의 단짠 맛과 더덕의 은은한 쌉싸래함이 입안 가득 조화를 이루며, 씹을수록 깊은 향이 퍼집니다. 고기와 더덕의 조합이 이렇게 훌륭할 수 있다는 것을 직접 체험해보면 놀라움을 금치 못할 것입니다.
메뉴 알아보기#
시골집연탄석쇠구이에서는 연탄불 특유의 깊은 풍미를 더한 다양한 고기구이와 전통 한방요리를 맛볼 수 있습니다. 직접 숙성하고 손질한 재료들로 만든 음식은 그 맛과 정성이 남다릅니다.
연탄구이 메뉴#
- 연탄구이 돼지갈비 (정식)
천연 재료로 숙성한 돼지갈비를 연탄 위에서 직화로 구워 감칠맛이 뛰어난 대표 갈비요리
15,000원 - 연탄구이 돼지갈비 (300g)
정식과 다르게 300g의 넉넉한 양으로 제공되며, 더욱 풍성하고 야들야들한 식감
30,000원 - 더덕 연탄 고추장불고기 (정식)
향긋한 더덕과 고추장 양념 불고기를 연탄에 구워내 깊은 맛과 식감을 자랑
15,000원 - 더덕 연탄 고추장불고기 (300g)
정식보다 많은 양(300g)으로 더덕의 향과 불고기의 조화가 극대화된 별미
30,000원 - 오징어 석쇠 연탄 불고기 (정식)
양념된 오징어 불고기를 연탄 위 석쇠에 구워 감칠맛과 불향을 모두 살린 요리
15,000원 - 오징어 석쇠 연탄 불고기 (300g)
300g의 푸짐한 양으로 제공되며, 오징어 특유의 식감과 양념의 풍미가 돋보이는 메뉴
30,000원
한방 백숙/탕류#
- 능이버섯 닭 한방백숙
향긋한 능이버섯과 한방재료를 듬뿍 넣어 닭 한 마리로 끓인 보양식
70,000원 - 능이버섯 오리 한방백숙
손질된 오리 한 마리와 능이버섯, 한약재가 어우러져 깊은 맛을 내는 한방 백숙
70,000원 - 토종 닭 볶음탕
쫄깃하기로 유명한 토종 닭을 사용해 진한 국물과 깊은 감칠맛이 살아 있는 닭볶음탕
60,000원
식사 및 전통 요리#
- 두부 짜글이
손두부와 각종 재료를 자글자글하게 끓여낸, 국물과 건더기 모두 훌륭한 찌개요리
30,000원 - 파전
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 파전으로, 식사나 안주로도 제격
15,000원 - 감자전
통감자를 갈아 만든 쫀득한 식감과 담백한 풍미가 살아 있는 별미
15,000원 - 도토리묵
막걸리와 궁합이 좋은 산채요리의 강자, 고소하고 탱글한 식감이 매력적
15,000원
다양한 메뉴와 넉넉한 운영 환경#
이 외에도 능이버섯 닭 한방백숙, 오징어 석쇠 불고기, 두부 짜글이, 감자전, 도토리묵 등 건강한 재료와 정성스러운 조리법으로 구성된 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다.
- 단체 손님 가능
- 포장 및 배달 가능
- 남녀 화장실 구분
- 반려동물 동반 가능
북한산 등산 전후 식사 장소로도, 가족 외식이나 주말 나들이 식사 장소로도 제격입니다.
시골집연탄석쇠구이 이용 정보#
- 주소: 서울특별시 성북구 보국문로 209
- 영업시간: 매일 09:00 ~ 21:00
- 정기휴무: 매주 화요일
- 연락처: 010 6389 5893
마무리하며#
연탄불의 불향, 정성 가득한 밑반찬, 그리고 깊은 숙성의 손맛이 살아 있는 곳.
서울 한복판에서 고향의 맛을 그리워하는 이들에게 ‘시골집연탄석쇠구이’는 더할 나위 없는 선택이 될 것입니다.
배산임수 명당에서 전통을 담은 한 끼, 꼭 한번 경험해보시길 추천합니다.
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