생활의달인 부산 삼겹살 굽기 달인 맛집 – 2025년 7월 21일 SBS 생활의달인에서는 삼겹살 굽기의 달인 김동규 씨가 점장으로 근무하는 부산 수영구의 ‘고반식당 수영센텀점’이 소개되었습니다. 고기 한 점도 정교한 기술로 구워내는 이곳은 방송 직후 ‘삼겹살 끝판왕 맛집’으로 불리며 화제를 모으고 있습니다. 고기 굽는 기술, 대표 메뉴, 위치 정보까지 아래에서 확인해보세요.
고반식당 수영센텀점 – 생활의달인 부산 삼겹살 굽기 달인 맛집#
소개#
고반식당 수영센텀점은 11년 차 고기구이 장인 김동규 달인이 직접 운영하며, 고기를 굽는 모든 과정을 고객이 아닌 직원이 전담하는 방식으로 운영됩니다. 방송에서는 부탄가스를 회오리처럼 빠르게 교체해 불판의 열을 유지하는 모습이 인상적으로 비춰졌습니다.
고기의 두께와 온도에 따라 뒤집는 타이밍과 압력까지 조절하는 그의 기술은 단순한 삼겹살을 특별한 요리로 끌어올립니다.
뜨겁고 바삭한 첫 입부터 마지막 조각까지 고른 식감과 풍미를 자랑합니다.
방문 정보#
주소: 부산 수영구 무학로9번길 133
지하철: 2호선 수영역 5번 출구 도보 약 2분
영업시간: 매일 23:00 라스트오더
전화번호: 0507-1405-5302
주차: 가능 (발렛 가능)
편의시설: 단체석, 놀이방, 유아의자, 포장, 배달 가능
대표 메뉴#
숙성생삼겹 13,000원
숙성생목살 13,000원
돈치맛살(항정살) 15,000원
등심덧살(가브리살) 15,000원
돈안창(갈매기살) 15,000원
생대패삼겹살 13,000원
한우차돌박이 20,000원
모둠 세트
근본 모둠(500g): 삼겹+목살 / 48,000원
미식 모둠(550g): 항정+가브리+갈매기+껍데기 / 59,000원
실속 모둠(500g): 삼겹+목살+껍데기 / 44,000원
한마리 모둠(950g): 전 부위 특선 구성 / 99,000원
※ 껍데기 추가: 5,000원
※ 모든 고기는 직원이 직접 구워주는 ‘그릴링 서비스’ 제공
마무리하며#
삼겹살을 그저 구워 먹는 고기가 아닌 하나의 작품처럼 구워내는 고반식당 수영센텀점. 김동규 달인의 빠르고 정교한 손놀림은 삼겹살의 본질적인 맛을 제대로 끌어올려줍니다. 편안하게 앉아서 최고의 구이를 즐길 수 있는 이곳, 삼겹살의 진가를 맛보고 싶다면 꼭 방문해보시기 바랍니다.
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