2025년 4월 23일 방송된 ‘올 어바웃 K-밥’에서는 서울 중구 인현동에 위치한 버터 숙성 삼겹살 맛집 ‘빠삼’이 소개되었습니다.
고기 러버들 사이에서 이미 입소문이 자자한 이곳은, 한국 최초이자 세계 유일의 ‘빠다 숙성’ 방식으로 삼겹살을 숙성해 고기의 풍미를 한층 더 끌어올린 독특한 맛을 자랑합니다.
이 글의 구성#
빠삼#
메뉴소개 – 빠삼의 시그니처, 빠다 숙성 삼겹살#
가게의 간판 메뉴인 ‘빠다 숙성 삼겹살’은 이름 그대로 버터에 일정 시간 숙성해 고소한 향을 배가시킨 삼겹살입니다.
기름기와 육즙이 밸런스를 이루며, 씹을수록 고소함이 퍼지는 맛이 인상적입니다.
빠다 숙성 삼겹살
빠다숙성삼겹살 세트
삼겹살 + 가브리살 + 안심구이 + 야채 구성
빠삼의 매력은 삼겹살뿐만이 아닙니다. 안심구이부터 가브리살, 후식 야키소바와 열무국수까지,
고기집의 한 끼를 ‘풀코스’처럼 즐길 수 있도록 짜임새 있게 구성되어 있습니다.
- 가브리살 – 쫀득한 식감이 매력적인 부위 / 17,000원
- 안심구이 – 부드러움의 끝판왕, 빠삼에서만 맛볼 수 있음 / 15,000원
- 야키소바 – 흔치 않은 고기집 후식 / 7,000원
- 빠다 청국술밥 – 고소함과 구수함이 어우러진 특색 밥 메뉴 / 7,000원
- 시원한 열무국수 – 고기 먹은 후 속을 정리해주는 깔끔한 마무리 / 7,000원
- 맛보기 대패삼겹살 (200g) – 가볍게 곁들이기 좋은 구성 / 9,900원
방문 정보#
- 상호명: 빠삼
- 주소: 서울특별시 중구 퇴계로 41길 43 1층 101호
- 대표 메뉴: 빠다 숙성 삼겹살, 세트 메뉴, 안심구이
- 운영: 점심·저녁 모두 가능, 웨이팅 발생 가능
마무리하며#
삼겹살 맛의 한계를 넘어선 독창적인 숙성법, 버터의 향과 고기의 육즙이 조화를 이룬 빠삼의 한 점 고기는 고깃집에 대한 고정관념을 뒤흔듭니다. 인현동 빠삼에서 한국식 고기의 다음 단계를 맛보세요.
📍 위치 확인은 여기서
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