안녕하세요, 매일아침 코너에서 오늘 소개된 월남쌈을 집에서도 쉽게 따라 해볼 수 있게 정리했어요. 셰프가 직접 보여준 조리법을 그대로 옮겨봤으니, 재료만 준비하면 금방 완성할 수 있답니다.
요리 소개
쫄깃한 라이스페퍼와 신선한 채소가 어우러진 월남쌈은 한 입에 풍부한 식감과 감칠맛을 선사해요. 간단히 만들 수 있으면서도 손님을 맞이하기 좋은 메뉴예요.
재료
- 두부
- 다진 돼지고기
- 마늘
- 액젓
- 당근
- 양배추
- 애호박
- 표고버섯
- 참기름
- 진간장
- 식초
- 맛술
- 설탕
- 청양고추
- 라이스페퍼
만드는 법
- 두부는 작게 잘라 별도로 볶고 간을 맞추어 바삭하게 구워낸 뒤 식혀서 사용한다.
- 다진 돼지고기는 마늘과 액젓을 이용하여 감칠맛을 내며 볶는다.
- 순서대로 당근, 양배추, 애호박, 표고버섯을 볶고 간을 맞춘다.
- 볶은 재료들을 섞은 후 참기름을 넣어 마무리한다.
- 진간장, 식초, 맛술, 설탕, 청양고추를 이용해 양념장을 만든다.
- 라이스페퍼를 불려 속재료와 함께 월남쌈을 싸서 완성한다.
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마무리
이제 라이스페퍼에 속재료를 넣고 말아주면 완성! 한 입 베어 물면 고소한 두부와 매콤한 양념이 입안을 가득 채워요. 남은 양념은 냉장고에 보관하면 다음에 또 활용하기 좋으니, 작은 용기에 따로 보관해 두세요.